그냥 식당일도 빡센데 잔업(재료준비)이 ㄹㅇ 빡셈..
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매일 돈가스 30장 펴야하는데 하나 하는데 20분 넘게 걸림..
참고로 기계 못씀(돈가스 크기 커서 기계에 안들어감) 그래서 직접 망치로 두드림ㅋㅋ
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보면 퇴근하고 집와서 맨날 두드리고 있음
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새벽 3시 넘어서까지 하고 잠..ㅋㅋㅋ
그리고 다음날 멤버들 상태.. 왕피곤해보임
(뒤에 송민호랑 은지원 제법 웃김..)
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파스타반죽까지 직접 함
강호동도 원래 힘이 꽤 센데 반죽이 하도 단단해서 온힘 다해서 반죽함
족타도 해야함
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물론 피자반죽도 직접 함
이건 거의 앞뒤로 왔다갔다하면서 허리힘으로 계속 반죽함
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그리고 디저트부.. 잔업 제일 많음
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팥빙수에 들어갈 팥도 직접 쑤고있음
불량 팥 골라내는 것부터 시작해서 4시간동안 계속 휘저으면서 팥 끓임
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디저트에 올라갈 쿠키도 수제로 만듬ㅋㅋ
쿠키 잘 구워지는지 계속 지켜보고 있어야함
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그 외로도 파르페에 들어갈 용볼도 만듬
시간 쪼개면서 계속 잔업하는 중
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8일동안 모든 재료 준비 다 했다고 함..
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그리고 새벽 2시.. 다들 죽을라고 함ㅋㅋ
근데 출근해서도 개바쁨
장보고 당일재료준비하고 오픈준비함..
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참고로 이렇게 일하는데 시급 천원임ㅋㅋㅋ
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빡세긴 하지만 직원들이 더 식당운영에 과몰입이라.. 언젠간 또 꼭 해줬으면 좋겠음
그리고 음식만 수제가 아니라 간판도 직접 그리고 주제곡도 작사작곡노래도 함.. 과몰입 짱임..
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