우선 준비물! 에그타르트 (레시피는 네이버 블로그를 내 취향대로 조절했음!) + 타르트지(반죽) 재료 박력분 250g, 버터 150g (차가운 상태로 준비), 설탕 10g, 소금약간 (한꼬집정도), 찬물 25g정도 + 타르트 필링 (타르트 크림) 달걀 노른자4개, 바닐라에센스 반의 반스푼(밥수저기준), 생크림 150g, 우유 180g, 설탕 100g, 소금약간(한꼬집)
1) 타르트지 재료를 준비한다! [버터는 차가운 상태로 잘게 자르기 / 물은 찬물로]
2) 박력분은 체에 쳐서 버터를 넣고 주걱이나 스크래퍼로 버터를 다진다는 느낌으로 섞는다!
이렇게 소보루같이 ㅎㅎ 3) 찬물+설탕+소금 을 2번에다 조금씩 부어가며 한 덩어리로 만든다!
4) 이렇게 된 반죽을 냉장고에 30분간 휴지시킨다 반죽을 냉장고에 두는 동안 필링 만들기!!!
1) 계란노른자, 바닐라에센스를 뺀 나머지 재료들을 냄비에 다 넣고 약간 끓기시작할 쯤 불을 끈다
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2) 1의 반죽이 식으면 계란노른자+바닐라에센스를 조금씩 넣으며 섞는다!
아까의 반죽을 틀에 넣고 포크로 구멍을 뻐바바사바바방낸다 (부푸는 것을 막음!)
그리고 아까의 필링을 80%정도 넣는다!
180도 정도의 오븐에서 20~25분정도 굽는다! (오븐 사양에 따라 조절!!!)
완성!!!!>〈 꺄ㅒㅓㅐㅏㅏ 도움이 됐다면 댓글 부탁행!!!♡