소고기 원래 질겨????

한우 받았거든?? 엄청 크고 두꺼운거?? 

4분의 1로 나눠서  하나 정성스럽게 구워서 먹었는데 엄청 질김.... 왜지??

1] 얼어있는고기 기름칠,소금칠해서 미디움 레어로 먹음 -> 질김 

2] 상온에 해동해서 기름칠,소금칠해서 미디움 레어로 먹음 -> 질김 

3] 상온에 해동해서 기름칠,소금칠해서 레어로 먹음 -> 질김 속안좋음 

4] 상온에 해동해서 기름칠,소금칠해서 미디움으로 먹음 -> 질김 

뭐가 문젤까??  굽고나서 한 5~10분 냅두는거 그것도 해보고 그거 안하고 먹기도 해봤는데 

[익인1]

고기질이안조음들

[익인2]

부위가 질긴 부위인가

[익인3]

냉동이라 그런가

[익인4]

질긴부윈갑지

[익인4]

한우라고다부드러운것도 아니고 부위마다 다름

[익인5]

결 잘못 썰었나

[익인6]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레어시도에 질김은 똑같고 속 안 좋음 추가된거 개웃김

[익인7]

상온에서 해동하지 말고 냉장으로 장시간 해동해봐

[익인7]

상온해동이면 고기 겉면만 녹고 속은 안 녹아서 조리하기 어려워
냉장에 12시간 정도 두면 고기가 전체적으로 비슷하게 녹으면서 익힐 때 상온해동보다 골고루 잘 익어