파인다이닝 셰프들 돈 못번다는거 진짜야?

흑백요리사 보는데 미셰린 셰프들 월 300-350 번다는게 진짠가

한국에 미셰린 레스토랑 몇개 있지도 않다는데

[익인1]

큰 돈 벌 생각으로 하는게 아니라던데. 해외도 마찬가지라더라. 오래 가는 파인다이닝 잘 없대. 예술계처럼 투자자? 후원자? 계속 유치하느냐의 싸움이라고 들음

[익인1]

유튜브 보면 요식업계 컨설턴트? 분이 설명해주는거 있는데 걍 재무적으로는 답이 없는 분야라더라

[글쓴이]

헐... 이것도 약간 낭만으로 하는거구나

[글쓴이]

그냥 식당 운영하는 흑수저들이 더 잘벌겟네 그럼

[익인1]

예전에 승우아빠 유튜브에서 본거로는 수익극대화측면에서 국밥집이 최강이라더라. 단순한 메뉴에 대량으로 만들어서 회전율 높여 많이 파는...

[글쓴이]

파인다이닝 한끼에 10만원 넘어가서 그게 무조건 돈 잘버는줄 알앗어 ㅋㅋ

[익인1]

파인다이닝 10만원 팔면 5~7천원정도 남는다고 하더라. 요즘은 그나마도 안나온다는 얘기도 있고

[글쓴이]

1에게
그 돈을 어디에 쓰는거얔ㅋㅋㅋ 한번 찾아봐야겟다 그거

[익인1]

글쓴이에게
승우아빠 옛날 컨텐츠 중에 조리학과 교수로 있는 예전동료랑 찍은거 있음. 유튜브에 승우아빠 파인다이닝 검색하니까 바로 뜨네