절친이 빵집하는데 케이크 원가 알려줌

딸기케이크 홀케익 기준 원가 비싸야 3만원 중반이래 물론 인건비는 미포함이지만 

[익인1]

그러면 케이크 가격 자체가 비싼것도 아니구먼?
이거저거 다 따지면

[글쓴이]

십몇만원 호텔 케이크 빼고는 4-6만원은 적정가격인듯

[익인2]

워 생각보다 원가가높네

[글쓴이]

딸기값이 상태 좋은건 도매해도 만원 중반이고 크림치즈가 좋은거는 비싸다더라고

[익인3]

생각보다 원가 비싸네

[익인6]

22

[익인4]

딸기가 비싸서 그런가 엄청 높네

[익인5]

와 원가 진짜 비싸구나...

[익인7]

프차카페에서 일하는데 케이크 원가 생각보다 비쌈

[익인8]

만드는사람들이 그냥 사먹으랬음
만드는과정도 있자나ㅜ

[익인9]

인건비 미포함에 저가격이라고? 베이킹 배웠고 집에서 만들어도 저거보다 안나오는데 시트직접 만들고 생크림 직접치고

[익인30]

지금 과일이 비싸서 그런듯..?

[익인10]

그래서 디저트 많이 시켜도 1인1음료 꼭 하라는
매장 있는 거라더라…

[익인11]

디저트는 진짜 얼마 안남는듯

[익인12]

베이킹 식재료도 비싼데 만드는 것도 올래 걸려서 ㄹㅇ 비효율적인 거 같음.. 게다가 도구랑 오븐 믹서도 비싸고

[익인13]

원가가 그렇게 비싸면 케이크 장사 왜하는거지

[익인15]

오잉 그정돈 아닌데

[익인15]

집에서 케이크 만드는 취미있는데 딸기 때려부어도 재료비가 3만원은 절대 안넘음.. 심지어 가게에서 도매로 사면 더 싸지 않나

[익인22]

ㄱㄴㄲ 밀가루나 버터 괜찮은 거로 사도 충분히 남는데... 가게에서 대량 생산하는 거면 더 남을텐데

[익인17]

밀버터계란과일
한국에서 다 비싼 것들 맞음
원가 높을 수밖에

[익인18]

와 비싼데 친구가 재료 좋은거 써서 그런가

[익인19]

딸기가 진짜 비쌈 지금^^

[익인20]

딸기도 지금 1키로에 2만원 넘는데 다른 재룟값까지 하면 그럴만두,,,
딸기 적게 넣으면 또 부실하다고 안먹잖아
내가 딸기 사먹어보니까 가격 이해됨

[익인21]

원가 비싸네 오

[익인23]

딸기때문에...ㅇㅇ 그래서 일반 카페들도 다 4만원 5만원에 팔더라

[익인24]

원가가 비싸긴하네

[익인25]

제일비싼딸기만 넣나.. 아님 뭐 3호 기준인가
그런거 아니면 삼만원 넘을수가 없는데

[익인26]

생각보다 비싸네

[익인28]

디저트 카페 알바 해봤는데 디저트는 진짜 생각보다 얼마 안 남음 (물론 좋은 재료로 듬뿍듬뿍 쓴 다는 가정 하에)

[익인29]

너 친구가 좋은 재료 쓰나부다
안먹어봐도 맛있을듯..

[익인31]

카페 사업 했었는데 카페는 무조건 커피로 돈벌지 디저트로 돈못벌어 ㅠㅠ

[익인32]

음 아무리 좋은 재료를 쓴다해도 3만원…?

[익인33]

빵은 좀 낮은데 디저트류는
버터도 믾이들어가거 생크림,과일들어가는게 마나서 비싸

[익인34]

재료값이 많이 올랐어.. 과일값, 생크림값...ㅜㅜ

[익인35]

재료 좋은거 쓰나봄…?
재료 계약해서 대량으로 사면 그정돈 아닐텐데

[익인36]

재료 마트에서 하나씩 사는겨?

[익인37]

만들어본 사람은 알지 3만원 절대 아님... 친구가 너한테 일부러 높게 부른거 같은데 많이 남겨먹는다는 인식가질까봐

[익인38]

체인점은 유통 마진이 달라유.. 대량이다보니 엄청 싸게 주기도하고 대량생산하는거면 공장에서 쓰이는 첨가물을 때려 넣어서 단가를 더 좋게 만들어유~
개인 빵집제과점은 공장제 첨가물을 쓰지도 못하고 마트에서 사는 딸기가격 그대로 받다보니 코스트가 높을 수 밖에 없어유ㅠ 요즘 딸기폭탄 이런게 또 유행이라 많이 넣어줘야하고.. 그냥 몸갈아서 돈버는거긴한데.. 3만원이라는 단가는 인건비 이런것도 다 포함시킨 가격같아유

[익인39]

...? 거기 카페는 다 동네마트에서삼?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ모든 재료가 일회용도 아니고 말이되냐고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 모르는 사람이나 그렇구나 할듯

[익인40]

내가 케이크 전문점에서 5년 일했는데 무스 케익이나 브라우니도 아니고 케이크 원가 3만원은 말도 안돼 …거기에 금가루 뿌려도 3만원 안됨 원가 만원 정도면 몰라도 ㅋㅋㅋ(인건비가 들어가면 그때부터 파티셰 능력에 따라 부르는게 값이 되겠지)

[익인41]

비싸야 3만원이면 최대 3만원이라는거아냐? 아무리 비싸봤자 긍까 10만원 넘는 케이크 다 뻥튀기다 이런??

[익인42]

보통 만오천~만팔천원 비싸봤자 이만원

[익인43]

원가가 비싸네...

[익인44]

말도안됨 규모있는 디저트가게는 농가에서 떼옴
급한거 아닌이상 마트에서 안삼

시트 1호사이즈면 몇천원밖에 안하고
크림은 배합따라 다르긴해도 원가 3만원은 에바야..

[익인45]

...그럴리가 난 일반 마트에서 재료 사고 버터도 제일 좋은거 사서 아낌없이 팍팍 넣어도 3만원 절대 안됨 그리고 하나만들고 나면 부재료 다 남는데 원가가 어떻게 3만원....매장운영하면 물품은 일반마트에서 사들고 오는것도 아닐텐데

[익인46]

들어가는 재료비 정확하게 계산 안한듯

[익인47]

원가 3만원...? 절대 그럴리없음,,,

[익인48]

지금 딸기가 엄청 비싸서.. 3만원 까진 아니더라도 3만원 근처까진 갈 듯

[익인49]

11만원에 파는 생애플망고 케이크쯤 되어야 저 가격 됩니다 참고하시길

[익인50]

ㄹㅇㅋㅋ딸기 아무리 비싸도 절대 원가 3만원?ㅋㅋㅋ안됨

[익인49]

맞음 딸기도 우리가 마트에서 접하는 가격 생각하면 안 됨ㅇㅇㅇ 그것보다 60%는 싸게 납품받음
뻥카도 양심 있게 쳐야지

[익인51]

D엥 삼만원 구라인듯

[익인52]

나도 카페에서 베이킹 하는데 2호면 재료비 만몇천원 정도 함.2호 기준 버터 30g, 생크림 300ml 계란 3-4개, 설탕, 밀가루 한컵씩. 딸기 1팩 좀 안되게 씀.

[익인53]

실제로 원가가 그 정도면 케이크 장사를 누가 하려고 함ㅋㅋㅋ자선사업도 아닌데