베이킹은 진짜 사먹는게 싼 것 같아...

초코 베이킹에 자주 쓰이는 코코아파우더 발로나 유명한 거 사려고 했더니 고작 200g에 만 원 가까이 함.. 초코 쿠키 만들어보려다가 그냥 포기하고 내일 섭웨 가서 쿠키 사려고ㅜㅠ 사먹는게 싸다 진짜

[익인1]

자주 할 거 아니면 대용량으로 사는게 싼데 가끔하는 거면 진짜 사먹는게 나음ㅠㅠ

[글쓴이]

이게 진짜 저걸로 끝나는게 아니니까ㅜㅜ 섭웨식 쿠키 만들려면 갈색설탕 흰설탕 버터 밀가루 초코칩 다 있어야하는데 10 몇개 만드는데 3만 원 넘게 나올 것 같아서 때려치우려고ㅠㅠ

[익인1]

버터도 은근 비쌈.. 몇 번 만들면 또 사야되고ㅠㅠ 그래서 나는 코코아 가루랑 초코칩은 다이소에서 삼

[익인2]

난 그래서 그냥 싼거 사서 만들어무금 막입이라 비싼파우더 그냥파우더 구분도 잘 못하겠더랑 기본재료 갖춰놓으면 사먹는것보다 훨 싸긴 해

[익인3]

코코아 파우더는 걍 싼거써도 괜찮 큰 차이안나 초콜렛 들어가는건 비싼게 맛있고

[익인4]

발로나는 달라...

[익인4]

베이커리 디저트 사장...
진짜 알아줘서 고맙다 ㅜ 진짜 재료값 노동값 월세 관리 등등 전부 다하면 디저트 베이커리는 40프로 미만으로 남는 수준임
근데 다들 저렴한 재료들로만 만든 기준으로 생각하니까 왜케 비싸냐 터무니없다라는 인식이 커서 욕 엄청 먹길래 우울햇다ㅋㅋㅋㅋㅋ

[글쓴이]

베이킹 취미인데 베이킹 카페 들어가보면 다들 취미로만 하고 창업으론 절대 빠지지 말라고 하고 매장 양도 글 엄청 많은 그게 진짜 다 이해가 되는 그런ㅜㅠㅠㅠㅠ

[익인4]

고마오... 알아주는 사람들 있는게 어디야

[익인5]

아 근데 진짜 발로나로 초코사브레 하면 맛이 다름…

[익인5]

검정색 싼 코코아 파우더랑 짱 다름…🥹

[익인6]

들어가는 노동력 만들고나서 치우고 정리하고 이런 시간 생각하면 진짜 사먹는게 훨씬 나음 ㅜㅜ
내가 만들어서 그정도 맛이 나오지도 않고........

[익인7]

22 치우고 정리하는 거 힘 빠져...

[익인6]

예전에 잠깐 베이킹 취미로 해본적 있는데 아무래도 내가 전문가가 아니라서 그런지 체치면서 주변에 가루같은것도 엄청 떨어지고 반죽했던 그릇들 설거지도 힘들고 ㅎ... 그냥 집근처 맛집들 찾아서 단골한당..ㅋㅋㅋㅋ 맛있게 만들어주는 집들 보면 고맙고 오래 유지됐으면 좋겠어 ㅋㅋㅋㅋ

[익인8]

근데 업장에선 비싼거 안쓰는거 아냐?

[글쓴이]

아냐 나 이번에 크리스마스 때 초코케이크 예약했는데 깔리바우트랑 발로나 쓴다고 적어놨더라 깔리바우트도 개비싼 재료..

[익인4]

눕... 비싼거 안쓰는데는 그렇지만
재료랑 맛에 진심은 사장은 절대 안그럼..
난 피스타치오 스프레드도 제일 비싼걸로 삼 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그거 1그람에 거의 천원대 하능거야...

[삭제한 댓글]

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[익인4]

그치...?! 나도 말 안되는줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 두바이 한창할떼 진짜 제일 비싼 스프레드가 그 가격대였음

[익인17]

엄청비싸다 식용금박 수준인데

[익인4]

두바이 한창일때가 그랫엌ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ

[익인9]

재료값 많이나가는게 이쪽분야일걸 제과제빵은 재료값 유통구조가 비싸더라고.. 비싼거 싼거 쓰냐보다는 진짜 걍 기본값이 이미 비싼 느낌 댓글 말대로 싼 재료 쓰면 싼맛 확 나는 그런 재료들이 있기도 하고 ㅋㅋㅋ ㅜㅜ

[익인10]

업장바이업장 난 이름대면 알만한 제과점에서 일했는데 소규모 사업장이랑 다르더랑

[익인14]

비싼거쓰는곳도잇고 안쓰는곳도있지뭐

[익인6]

업장바이업장인듯 나 동생이 원래 제과제빵 했었는데 가끔 집에 가져오는것들 먹어보면 맛있었거든. 얘기들어보니까 대량으로 사도 꽤 비싼재료들 쓴다더라구.(직접적으로 단가 얼마정돈지 들었음) 근데 그 회사 내부에서 비용 아낀답시고 재료 싼거로 바뀐 이후로 맛이 확 변하더라. 동생도 그거에 현타와서 그만둠ㅋㅋㅋㅋ

[익인12]

아 나 베이컨으로 보고 들어왔넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 와 진짜 비싸다...

[익인13]

나도 진짜 관심생겨서 취미로 해볼까 하다가 놀래서 걍 포기했어 ㅋㅋㅋㅋㅋ 예전에 카페하면 디저트는 마진이 잘 안 남는다길래 엥 햇는데 관심 갖고 재료 찾아보니까 알겠더라

[글쓴이]

진짜 베이킹 시작하면서 식물성 동물성 생크림 휘핑크림 버터 마가린 차이 이런거 알아가고 그 눈 돌아가는 맛을 알아버리니까 더이상 저렴한 재료는 눈에도 안 들어오는 거 알짘ㅋㅋㅋㅋㅠㅠㅠㅠㅠ

[익인4]

카카오 - 현재 기후난으로 점점 생산량 떨어짐 지금은 올라가기만 하는 주식같음 현재 카페 사장들 족족 쟁여놓음 왜냐 내일 또 올라있음
생크림 - 식물성 휘핑 크림 쓰는데는 거르고 동물성 쓰는데 진따 동물들도 더워서 생산 못해서 웬만한 마트가면 구하기 어려울때 많음 지방에 있는 사장일 수록 구하기 어려워서 난리임
버터 - 뭐를 쓰냐에 따라 맛 변화가 큰 재료 중 하나

하여간ㅋㅋㅋ ㅠㅠ 진짜 베이킹 진심인 사장도 있어유

[익인4]

하여간... 밀가루도 있고!
넘 좋음 이글 쓰니도 알아주고 하여간 자부심갖고일하는데 다들 맛난 빵 디저트 먹길

[익인17]

어느 유툽채널에서 봤는데 카카오는 그니까 초콜렛은 생산국에수 여태 가격을 미친듯이 후려치기 해왔어서 전세계가 말도안되는 싼가격에 여태 먹을수 있었던거고 앞으로는 기후도 엉망이라 가격 오를일밖에 안남았다고 하던데 ㄷㄷ

[익인4]

지금 거의 쟁여놔... 진짜 돌아버랴.... 죽어 ㅠㅠ
그렇다고 싼 거 쓰면 그 오일 잡내 단번에 느껴짐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 에바야 진짜 디저트
거래처(큰기업)에서도 이제 매일 안사두변 안된다햇음

[익인18]

발로나니까 그렇지…

[익인18]

나도 베이킹 좋아하는데 진짜 맛있는 빵 먹고 싶으면 좋은 재료(유기농밀, 고메버터)쓰는 개인 베이커리에서 먹고 내가 만드는 건 앵커버터, 쌀가루, 머스코바도 설탕, 꿀, 1번란 써서 대강 만듦
설탕 최대한 줄이는 게 목적이고 글루텐 때문에 밀가루도 안 쓰고 싶어서
내가 만드는 게 적당히 맛있고 적당히 몸에 해로워

[익인19]

다 알겠는데...
서브웨이 쿠키로 대체 가능한 수준이면
그 정도 재료로 만들면 되잖아

[익인20]

22

[익인21]

이건 ㄹㅇ 만들어봐야 안다 저렴한 재료 쓴다고 해도 만드는 나 자신에 대한 인건비 따져야 함 미친 수준임