사람마다 장내미생물이 달라서 혈당 올리는 음식도 다 다르다는거

이미 연구결과로 밝혀졌더라

어쩐지 나는 빵,튀김 보다도 밥이 진짜 혈당 급격히 올림

쌀밥 현미밥 잡곡밥 저당밥 다 소용없어 걍 막 오름 

[익인1]

ㄹㅇ나는 밥이랑 치킨은 ㄱㅊ은데 빵이나 다른 디저트 먹으면 겁나 튐..

[익인2]

소화효율이 미생물때문에 달라서 좋은사람꺼 안좋은사람한테 똥 이식한다는 논문은 확실하게 봤는데 미생물이 음식종류를 가린다는건 본적이 없는데….

[글쓴이]

내분비내과 의사들에게 큰 충격을 준 논문이 있었다. 2015년 세계 최고 기초과학 연구소로 꼽히는 이스라엘의 와이즈만 연구소에서 나온 논문이다. 음식물 섭취에 따른 혈당 반응을 연구해 본 결과, 어떤 음식을 먹고 나서 혈당이 올라가는 속도가 사람마다 다르다는 것이다. 한 개인에서는 일관되게 같지만 사람 차이가 크다는 얘기다.

예를 들어 똑같이 20g의 탄수화물이 들어 있는 바나나와 쿠키가 있다고 하자. 김군은 바나나를 먹으면 혈당이 올라가고 쿠키를 먹으면 혈당이 올라가지 않았다. 반대로 이군은 바나나를 먹으면 혈당이 올라가지 않고, 쿠키를 먹으면 혈당이 올라갔다. 와이즈만 연구 이전까지 우리는 음식의 탄수화물 함량에 따라 혈당 올라가는 게 결정되는 줄 알았다. 이렇게 사람마다 다를 줄은 생각지 못했다.

이런 개인 차이는 대체 어디서 오는 걸까. 와이즈만 연구소 과학자들은 각각 다른 체형, 혈액 검사 수치, 신체 활동, 장내 미생물 조성 차이에 따라서 음식 섭취 시 혈당 반응이 개인차를 보인다고 밝혔다. 특히 사람마다 다른 장내 미생물 조성이 혈당 반응에 가장 큰 영향을 끼쳤다. 나아가 연구진은 알파고와 같은 기계학습을 통해서 개인별로 음식에 따른 혈당 반응을 정확히 예측해 냈다.