개인 빵집같은데에서 파는 소금빵은 왜케

안바삭한겨? 다 모닝빵같아

나두 빵하는 사람인디 그래서 더 이해안감 

어떻게 만드는거지 

[익인1]

바삭 소금빵이 진리인데ㅜ

[글쓴이]

ㄱㄴㄲ 난 소프트랑 하드랑 둘 다 하는데 아무리 소프트라도 바닥은 바삭해야하는데 ㅠㅠ

[익인1]

아 맞아 바닥 바삭해야해 진짜

[글쓴이]

바삭한 바닥=소금빵 이건디ㅠㅠㅠ

[익인2]

더 심한곳은 모닝빵 같지도 않음 퍽퍽..

[글쓴이]

그니까 넘 맛없어 유명해보여서 가보면 다 그렇더라

[익인2]

맛있는 곳은 식어도 맛있던데 ...ㅜㅜ

[글쓴이]

맞아 나두 식어도 안질기고 바삭한 소금빵 하고싶어서 테스트엄청함 ㅠㅠ

[익인3]

나도 그런 소금빵 진짜 시름

[글쓴이]

근데 겉만 보곤 모른다… 맨날 속음 ㅠㅠ

[익인4]

레알 강력분으로만 만드는건가 싶음 박력이 좀 섞여야 맛나는디 글고 버터동굴 없으면 화가나......

[글쓴이]

맞아.. 유튜브라도 보고 해줘라제발 ㅠㅠ

[익인5]

걍 말린 모닝빵.. 걍 유행하니깐 비슷하게 만들어서 파는거지 소금빵 안 먹어본거 같더라ㅠ

[글쓴이]

소금빵 유행한 지 몇년이 지났는데 아직도 그런 소금빵을 파능거면 진짜 문제아니냐고ㅠㅠ

[익인6]

걍 무늬만소금빵ㅋㅋ... 유행탑승해서 파는거지머ㅠ

[익인7]

냉동생지구워서만파는곳도많음

[글쓴이]

냉동생지도 바삭한디ㅠㅠ

[익인8]

버터아끼는거지 머

[익인11]

22

[글쓴이]

그런가 안넣는건가ㅠㅠ 마가린들어간 생지도 바닥은 바삭하든데ㅠㅠ

[익인9]

발효,,,?

[익인10]

헐 바닥이 바삭해야해..?

[글쓴이]

이거 지금 사진인디 이렇게 바닥이 바삭하게 튀겨져야해ㅠ

[익인10]

생전 처음보는 바닥이라 당황스럽다 그냥 전체적으로 흐물탱 했던거 같은데 ㅜ

[글쓴이]

솔직히 내 경험상 전체적으로 흐물탱한거는 당일구운거아니다진쨔로…

[익인10]

헐 그러면 원래는 바닥은 바삭바삭해서 과자처럼 떨어지고 안에는 버터때문에 촉촉하고 이래야 한다는겨? omg

[글쓴이]

10에게
맞지 소금빵은 보통 두가지로 나뉘거든 하드한거랑 소프트한거랑.. 하드한거는 바게트같은 느낌이라 겉바속촉이구 소프트한거는 겉촉속촉인데 그 와중에 바닥은 바삭해야함 ㅠㅠ

[익인10]

글쓴이에게
근데 궁금한거 왜 바닥도 바삭해야해.....? 순수 궁금증임 베이킹을 몰라서!!!

[글쓴이]

10에게
바닥이 바삭해야된다기보단 소금빵안엔 보통 발효버터를 통째로 썰어서 넣는데 버터를 감싼 반죽을 돌돌 말아서 발효시켜 구우면 어떤 방식으로든 안에 있던 버터가 새어나오거든?? 그럼 그 녹아서 새어나온 버터가 빵안에 동굴을 만들어주고 동시에 바닥을 튀겨주는거야!