그러니까 이 요리를 (통치즈 속 파스타)
이렇게 재해석하신 거임 (두부 속 파스타)
저 위의 두부에 대한 정의와 비교가 될만한 음식으로 말하신것도 그렇고 바로 인용해서 창작하신게 진짜 대단하다 생각했음 대한민국에 어느 요리사도 두부를 통째로 저렇게 소스로 덮고 그릇화할 생각을 아무도 못했는데 이분이 그걸 경연에서 해내심..