요새 순살 질문글 많길래 순살 정리해준다
일단 순살치킨은 브랜드보다 어느부위를 사용했냐가
중요한데 부위별로 맛과 식감이 천차만별이기 때문
순살에 사용되는 부위는 대략 엉치살(허벅다리), 다리살, 가슴살, 안심살, 정육(혼합) 이고
개인적 선호도는 엉치살≥다리살>안심살>가슴살>정육
브라질산은 제외하고 국내산 사용하는 업체들 설명 들어감
1. 엉치살 (브랜드:오빠닭, 오꾸닭)
엉치살은 허벅다리라고 하기도 하는데 다리를 크게 뜯으면 그 윗부분쪽
다리살보다 쫄깃하고 부드럽기도 하면서 치감도 있고 육즙도 풍부해서 순살부위로는 최고가 아닌가 생각함
오빠닭 순살베이크 추천
2. 다리살 (브랜드:굽네, 또래오래, 맥시칸)
순살중 가장 부드러운 편이고 기름기도 꽤 많은편. 가장 무난함
브라질산 순살보다는 기름기가 적은편이고 굽네에서 사용하는 다리살이 가장 질이 좋다고 느껴짐
확실치는 않지만 처갓집도 다리살을 사용하는거 같음
굽네 고추바사삭순살 추천(지점차 매우 크니 주의바람)
3.안심살 (브랜드:BHC, 비비큐)
굉장히 담백하지만 퍽퍽함이 가슴살보다 확실히 덜한편이어서 이런쪽 취향인사람들한테 좋음
비비큐의 뉴욕속안심이 원탑
4.가슴살 (브랜드:네네)
너무 담백해서 몇조각 먹으면 힘들다
5.정육 (브랜드:BHC, 비비큐)
여러부위가 혼합된 혼합육인거 같은데 식감도 별로고 육즙도 별로 없음
대표적인게 BHC 순살치킨인데 너겟맛과 흡사하고 뿌링클 베이스도 이거임
개인적으로 가장 별로지만
비비큐의 순살크래커는 그나마 맛있었던걸로 기억
