![글루텐에게 사과하세요! 글루텐 프리 다이어트에 대한 오해와 진실 | 인스티즈](http://scrap.kakaocdn.net/dn/o5dgJ/hyTmCjQFHB/vfhBynnURiRMHg0sCIWKL0/img.jpg?width=720&height=540&face=0_0_720_540)
글루텐에게 사과하세요! 글루텐 프리 다이어트에 대한 오해와 진실
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![글루텐에게 사과하세요! 글루텐 프리 다이어트에 대한 오해와 진실 | 인스티즈](http://file3.instiz.net/data/file3/2023/08/11/d/f/7/df783af779e96fa273ef5af740edb6ed.jpg)
글루텐 = 곡물에 함유된 식물성 단백질
유당불내증이 있거나 견과류에 알러지가 있는 사람이 있듯
글루텐에도 민감하고 알러지가 있는 사람들이 있는데
이런 사람들을 위한 환자식으로 나온게 글루텐프리
건강한 사람은 우유를 먹든 땅콩을 먹든 글루텐을 먹든 몸에 나쁠 게 없는데
글루텐 프리가 다이어트 식품이라는 마케팅이 퍼지면서
괜히 글루텐 없는게 무조건 몸에 좋다는 이미지가 생김
![글루텐에게 사과하세요! 글루텐 프리 다이어트에 대한 오해와 진실 | 인스티즈](http://file3.instiz.net/data/file3/2023/08/11/1/d/a/1da44f816ed25c80fe50259f638955f2.jpg)
사실 글루텐 프리는 곡물에서 섭취할 수 있는 단백질을 제거해서 탄수화물 비율이 높아지고
글루텐이 없으면 쫀득하고 폭신한 맛이 부족하기 때문에 이를 커버하기 위해 설탕, 지방 등 다른 성분들을 첨가하게 되어
일반적으로 건강식이라고 보기는 어렵다고 한다
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