건강한 보양식의 맛
금호동 ‘유진정’
![손 맛 좋은 전라도 음식, 그중에서도 숨은 고수들이 추천하는 광주 맛집 BEST5 | 인스티즈](http://file3.instiz.net/data/file3/2023/12/29/7/1/e/71e72e4122d6f17e3c5d4e67da6fab9d.jpg)
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100여 마리 이상의 오리 뼈를 대형 가마솥에서 24시간 이상 푹 고아 낸 육수로 끓이는 청둥오리전골 맛집 금호동 ‘유진정’. 시즌에 따라 미나리와 부추가 듬뿍 올라간 오리탕은 끓기 시작하면 채소를 먼저 초장과 들깻가루를 섞어 만든 양념장을 찍어 먹고 조금 더 끓여 오리고기를 먹은 후 남은 국물에 죽을 끓여 먹는 게 코스로 이렇게 먹으면 몸보신을 제대로 하는 기분이다. 전골에는 들깻가루가 듬뿍 들어가 입맛을 돋워주고 담백하면서 구수하다.
가성비 넘치는 단일 메뉴 맛집
비아동 ‘비아꽃게장
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꽃게장과 꽃게 알탕이 푸짐하게 나오는 백반 맛집 비아동 ‘비아꽃게장’. 광주에서 알만한 사람은 다 안다는 유명 백반집이기 때문에 재료의 순환이 빨라 싱싱한 꽃게장을 맛볼 수 있다. 자리에 앉으면 인원수에 맞게 쟁반에 담긴 밑반찬과 간장게장, 양념게장, 꽃게 알탕이 담겨 나온다. 이 집은 싱싱한 꽃게장과 뜨끈한 하면서 얼큰한 꽃게 알탕도 맛이 좋지만 밑반찬으로 나오는 어리굴젓 또한 일품으로 뜨거운 흰쌀밥에 어리굴젓을 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없다.
뼈랑 자동으로 분리되는 갈비찜 맛집 ‘맛삼’
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광주 충장로에 위치해 있는 ‘맛삼’은 24시간 운영하는 고기집이다. 퀄리티 좋은 삼겹살이 대표 메뉴이며 다채로운 반찬과 함께 맛볼 수 있는 곳이다. 이곳은 갈비찜도 유명한 메뉴인데, 달콤 짭짤한 맛으로 광주 시민들의 입맛을 사로잡았다. 갖은 야채와 당면이 함께 들어 있어서 취향에 따라서 먹을 수 있는 곳.
또간집에서 제일 핫하게 떠오른 ’25시참숯구이’
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’25시 참숯구이’는 통통한 오돌뼈와 된장 삼겹구이가 유명한 곳이다. 오돌뼈의 풍부한 육향과 오독거리는 식감의 조화로 기존에 알고 있던 오돌뼈와는 차원이 다름을 느낄 수 있다. 두툼한 된장삼겹살은 부드러운 고기 식감과 비계의 쫄깃함이 결정체. 현재 대기가 많아서 5시부터는 기본 2시간 이상은 기다려야 한다는 광주의 가장 핫한 고기집이다.
광주에서 가장 오래된 모밀집,
광주 동구 ‘청원모밀’
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‘모밀이 다 거기서 거기지 뭐 특별한 게 있겠어?’라고 생각한다면 오산이다. 무려 50년 전통을 자랑하는 1960청원모밀은 모밀이 대표적인 메뉴이다. 쫄깃한 면발과 진한 육수는 물론이고, 유부초밥이나 마른모밀 등 다양한 메뉴 구성으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있다.