아메리카노에 콜레스테롤이 있다던데
진짜일까?
결론부터 말하면 커피자체에 콜레스테롤이 있는건 아님
에스프레소 커피마시면 크레마 본적있을텐데
크레마는 주로 이산화탄소랑 기름으로 이루어져있어
이 기름에는 카페스톨이라는 성분이들어있는데
그 카페스톨이 간으로 들어가면
콜레스테롤로 전환이 되어서
혈중 콜레스테롤 수치를 확 올려버리는 것...
우리가 주로 카페에서 사먹는 커피는
에스프레소 형태의 커피인데
에스프레소 머신은 위에서 말한 카페스톨을
전혀 걸러주지 못해서 우리가 전부 섭취하게 됨
드립커피는 다들 알듯이 종이필터로
커피를 내리기 때문에 커피기름이 걸러지고
더치커피도 커피를 내릴때 이런 필터를 사용해서
커피 기름을 걸러준다고 함!
콜레스테롤 수치 조절하거나 조심하는 사람들은
가능한 드립 or 더치커피 마시는게 좋을듯
(그리고 드립커피가 넘사로 맛있다고...!)
참고로 인스턴트 블랙커피는 제조할때
콜레스테롤 제거한다고함! 영양성분표 보고 사면됨
