토마토
피자, 파스타 먹잖아? 싶겠지만, 외국에서 온게 아니라 자체적으로 발달한 토마토 요리 레시피는 거의 없음.
특히 식사류 레시피로만 한정하면 전혀 없다고 해도 좋을정도
토마토 요리가 국민적 메뉴중 하나인 중국은 말할것도 없고
대만, 일본 모두 면요리, 채소요리 등등에서 토마토를 쓰는 레시피가 발달해있어서,
비슷한 시기에 비슷한 문화권에 도입되었음에도 토마토를 반찬거리로 여기지 않는 한국이 특이한 경우.
그래서인지 한국에서 유통되는 토마토는 대부분 간식용이 되어서 요리에 쓰기엔 부적합하다고.
추천
이영숙 셰프 따님이 올린 글 ;){kind=link}