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우물밖 여고생ll조회 17266l

도서 알아두면 쓸 데 있는 신 잡학상식



버터는 하얀색과 노란색이 있는데 왜 그럴까?
버터는 우유의 지방분을 모아서 숙성한 것인데
버터 색의 차이는 소가 먹는 풀 때문이라고 한다.
푸르고 싱싱한 풀을 많이 먹은 소의 우유로 버터를 만들면 노란 버터가 만들어진다.

푸르고 싱싱한 풀에는 황색과 오렌지색 색소인 카로티노이드가 많이 들어있어서 우유(지방)와 잘 섞이고, 이런 우유로 만든 버터는 노란 색이 된다.

한편 건초를 먹은 소의 우유로 버터를 만들면 하얀색이 되는데, 건초에는 카로티노이드 색소가 그다지 들어있지않기 때문이다.

노란 버터와 하얀 버터의 차이 | 인스티즈



 
그거아라  평일에 네 생각해
오 노랑이 좋은 거군요 반대일 줄
5개월 전
👍
5개월 전
ASTRO :  CHAEUNWOO
GIF
노란색 버터 기억하자..

5개월 전
윤도운❤︎  내남친
오호
5개월 전
장기하  떵운
😲
5개월 전
와 새로운지식을 알아갑니당
5개월 전
왠지 색소로 색깔 낼거 같은 느낌
5개월 전
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