미역국 끓이다가 치명적인 암에 걸릴 수 있다?
참기름에볶아 미역국 끓인 유투브 댓글에도
여러 우려들이 나왔었나봄
그 이유는? 🤔
참기름을 미역 볶을 때 썼기 때문
들기름 참기름의 발연점이
일반 식용유보다 낮음.
사실은 볶을때 쓰면 안되는 것🙅
볶다가
기름에서 연기가 나면
1급 발암물질 중 "벤조피렌"이 만들어 짐
그러니까 참기름에 볶으면 안된다 ?
🤔🤔🤔
유투버 주장은
그럼 올리브유로 만든 알리오올리오는
왜 괜찮아보이냐
올리브유도 발연점 낮다
근데 조리과정이 올리브유 발연점 도달 X
오
그럼 참기름 미역국은?
(치킨튀기는 온도까지 나옴)
마찬가지로
미역국 만들때 참기름 사용해도
발연점까지 도달하지 않는 것
심지어 벤조피렌은
시판 참기름에 이미들어가 있다함ㅇㅇ
추가로
숯불 조리, 훈제, 커피 등
고온조리 식품에 벤조피렌 함유
결론
스트레스받지말고 그냥 먹자
그래도 엿이들 🔥강불에서는 하면 안돼 🙅 기억해
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