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파인다이닝이 잘되기 힘든 이유6 l 정보·기타
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가나슈케이크ll조회 24766l 5
이 글은 7개월 전 (2024/10/08) 게시물이에요

https://www..com/issue/337327911

파인다이닝이 잘되기 힘든 이유 | 인스티즈

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😲
7개월 전
파인다이닝은 작가나 화가처럼 돈이 아니라 자신의 성취, 즉 자아 실현이 제일 중요한 사람들이 하는 거죠.
7개월 전
심지어 홀이랑 주방에 사람 엄청나게 많은데 스타 레스토랑은 자진해서 무급으로 들어가려는 사람 겁나 많음. 본인 커리어가 되니까. 그리고 업장에서도 그렇게 하지 않으면 심지어 운영이 안됨. 미슐랭 3스타 랭킹 1위 레스토랑인 노마도 파인다이닝은 지속불가능한 모델이라고 폐업했잖음. 돈이 안되니까. 모수도 스폰이 빠지니까 바로 폐업했고.
7개월 전
일종의 예술 모델인 거군요
7개월 전
다귀찮  로또당첨소망
돈보다는 예술느낌이구나...
7개월 전
이래서 최현석이 홈쇼핑을 했던거였나봐요
7개월 전
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