삼부점그릇에 붙지 않고,숟가락에 붙지 않고,치아에 붙지 않기 때문에붙여진 이름.재료는 계란 노른자, 녹말, 설탕, 라드가 끝마음만 먹으면 만들려는 시도는 해볼 수 있는데난이도는 몇년차 요리사도 실패하는걸로 유명