바리스타익들 있나요?

개인카페 알바생임!

에스프레소 단골 손님이 오늘 에스프레소가 약간 탄 맛이 난다고 하는데 뭐가 문제일까요?

[익인1]

평소랑 다른 점 있어? 탬핑은 기계가 해 아니면 손으로 해?

[글쓴이]

템핑 손으로 합니당! 다른 차이는 없어요!

[익인1]

힘 조절 문제나 매장이 건조 해서일 수도 있고 매장 바빴으면 기계 온도 높아져서 일 수도 있구 커피 내리고 물 흘림은 잘 하고 있지? 청소 상태가 문제일 수도 있엉

[글쓴이]

오전 여유로운 시간대에 오시고 물흘림 필수로 해서 아마 힘조절 일 것 같아요! 힘이 세면 탄 맛이 나는 걸까요?

[익인1]

힘이 세면 추출 시간이 길어지면서 약간 탄맛이 날 수도 있어 힘 약하게 하면 추출 빨리 되면서 연하게 나오는 거 반대라고 생각하면 된당 가게 마다 제일 맛있는 추출 시간이 있고 그 시간에 맞게 힘조절을 하면 되는데 쉬는 건 아니얌 ㅠㅠ

[글쓴이]

1에게
감사합니당:) 조금 약하게 해보겠어요!