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지방이랑 살이랑 비율때문에 그런듯
3일 전
익인2
목살에 지방 붙은 부분이 진짜 쪼끔 나오는데 그게 그렇게 맛있대
사장님이 단골이라고 챙겨주셨나봐!
3일 전
익인3
고기가 나는 위치는 같아도 돼지마다 유전자도 다르고 자란 방식도 달라서 지방이 낀 정도라던지 고기의 성질이 다를거고 정육점이면 고기마다 숙성된 정도도 다르고 하잖아. 고기 자주 만지고 정형하는 분이면 뭐가 더 맛있는지 아시겠지
3일 전
익인4
목살 중에서 약간 모양이 동글동글 여러 구역으로 나눠져있으면 개맛있고... 크게 크게 2~3 구역으로 나눠져있으면 퍽퍽함
3일 전
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