카페 단체주문 어떻게 쳐내?? 제발 꿀팁좀

진짜 작은 개인카페 알바인데

혼자 일하는데 아아 20잔 주문이 들어왔거든 ㅠㅠ

단체주문 12잔까진 해봤는데 20잔은 처음이라 평소처럼 아아 만들었는데 자꾸 얼음이 녹더라고

물양 적게하고 얼음 많이해도 좀 지나면 다 녹아.......

상태 완전 메롱한 아아로 20잔 나갔는데 어떡하냐.....

아 글고 여러잔 주문 들어오면 물 얼음 샷 어느순서로 하는게 조아..?🥺 한잔한잔 하면 오래걸리고 얼음 먼저 다 채우고 샷뽑으면서 물 채웠는데 얼음 짱빨리녹고......... 

[익인1]

얼음이 문제같은데

[익인2]

나 일하던 곳에선 만들고 냉장고에 넣어놓던데

[익인2]

메뉴 여러개로 20잔이면 에반데 아아 20잔은 쳐낼것까진 아니지않나..

[글쓴이]

작은카페라 1구머신이야...🥲

[익인3]

얼음컵 다 담아놓고 냉동실에 넣고 내리는거 즉시즉시 냉동실

[익인4]

얼음 물 샷
20잔정도는 글케 막 녹을 시간은 아닌데..
물이 안시원한가?

[익인5]

저 혼자 하느라 얼음 좀 녹을 수 있다고 미리 말 하고 윗댓 말처럼 얼음컵 미리 다 마련하고 샷만 붓고 뚜껑닫고 냉동이나 냉장실 넣어뒁!

[익인6]

물샷 하고 마지막에 얼음 한벙에 넣으면 대는거 아니야?

[익인12]

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[익인7]

우리는 얼음늦게 넣는 프차매장이라 물+샷하고 얼음

[익인7]

그런데 얼음부터인 매장이면 냉동고 ㄱ

[익인8]

물이나 얼음이 문제같은데? 아니면 물샷얼음이 확실할거같아

[익인9]

샷 추출 하기 -> 추출되는동안 얼음컵 계속 생성 -> 얼음컵 만들다가 샷 다 됐으면 다시 샷 -> 추출하는동안 계속 얼음컵
이렇게 했었는데 20잔 해도 얼음 다 안녹던데... 샷을 하나씩밖에 못뽑는 머신이야??

[글쓴이]

1구머신이야......단체주문 없는 조용한 동네라 더 당황했다

[익인10]

20잔 뽑는데 얼음이 그렇게 빨리 녹아??? 20잔 정도는 금방 뽑아서 그렇게 육안으로 안 녹아보일 텐데.. 아니면 물에 샷만 넣어두고 얼음 한번에 넣거나 조금씩 만들어서 냉장고 ㄱㄱ

[익인11]

20잔 일단 물 다 부어놓고 샷 뽑아서 다 붓고 얼음 한 번에 넣어서 나가~~

[익인13]

물 샷 ×20해놓고 얼음 한꺼번에 넣어서 안녹게 하면 될거같은데

[익인14]

20잔이면 10~15분 컷으로 할수있지 않나..? 그 사이에 얼음 녹진 않던데
큰 물병에 물받고 샷뽑아내면서 얼음 컵마다 꽉채우고 샷 나오면 얼음에 부움.
그리고 마지막에 큰 물병으로 물 차라락 채우면 순삭!!

[익인14]

얼음이랑 물 같이 넣어놓으면 샷 넣었을떄 더 빨리 녹을수 있으니 물을 맨 마지막에 넣어

[익인15]

물샷 / 얼음 와랄라라

[익인16]

물샷하고 얼음 넣기? 튀는거 감안하고 넣어야지 뭐

[익인17]

샷 넣고 물 평소보다 조금 적게 넣고 얼음 많이 냉장고

[익인18]

보통 투샷기준 30~40초라서 20잔이면 15분 이내로도 되지 않아..? 그 사이에 얼음이 그렇게 많이 녹아?? 그냥 물+샷 먼저 넣고 얼음은 튀는거 감수하고라도 마지막에 넣어야돼

[익인19]

컵 준비
물 채워넣기
샷 다 뽑기
얼음 와다다 넣기
뚜겅 다다다 닫기

[익인20]

물 샷 얼음!!

[익인20]

얼음 스푼에 커피 튀는건 걍 닦으면 되니까ㅣ

[익인21]

물이랑 샷 같이 넣고 맨 마지막에 얼음 넣으면 괜찮던데

[익인22]

얼음 가득>샷>마지막에 추가로 물+얼음 와랄라 하면 안되나?

[익인23]

물샷얼음하고
얼음넣고나서는 냉동실에 넣어두기
그럼 문제없름

[익인23]

물 평소보다 20ml 정도 적게 넣어

[익인24]

물샷 얼음으로 넣고
냉장고에 넣어둬 얼음 잘 안 녹더라!

[익인25]

히터 빵빵한 겨울에해도 얼음이 막 녹진 않던데…

[글쓴이]

샷+물 -> 얼음 다음부터 댓글대로 해볼께 고마워!!