탄단지 5:3:2로 비율 맞춰 먹는 중인데 생각보다 탄수화물은 문제가 아닌데 지방 줄이는게 너어무 어렵네?! 베이킹이 취미일 정도로 디저트 쳐돌이인데 시중 디저트는 한 조각만 먹어도 내 하루 지방량 초과임ㅠㅠ 탄수는 신경 안 쓰고 최대한 지방을 줄인 레시피입니다.. 원래 베이킹이 취미거나 요리가 취미가 아닌 사람은 귀찮을 수 있음 주의!! 안 간단함 주재료: 핫케이크가루, 계란, 우유st액체(물,아몬드브리즈,두유 등등 대체가능. 나는 프로틴요플레도 가끔 씀), 대체당(나는 마이비밀 알룰로스 씀) 부재료: 고구마or바나나or단호박, 코코아가루, 과일 등 원하는 것 시트 만들기> 1. 핫케이크믹스100g, 계란1개, 액체류60g, 알룰로스10g 섞어 반죽 만들기 (원래 핫케이크 레시피는 계란 25g이지만 계란 반개 남겼다가 어따써..걍 하나 다 넣어줍니다. 액체류도 원래 레시피는 50g이지만 케이크같은 촉촉함을 위해 60g 넣어줌. 핫케이크는 덜 달아서 단 맛도 더해주기 위해 알룰로스 추가함 이거는 입맛에 따라 선택.) 2. 적당한 용기에 넣어 오븐에서 180도 20분정도 구워줌. 오븐 없으면 밥솥에서 구워도 괜찮을 듯. 3. 다 익으면 꺼내서 완성된 케이크에 젓가락으로 구멍을 마구마구 찔러줌. 4. 알룰로스 10g 물 20g 섞어 시럽 만들고 케이크에 부어서 구멍 사이로 흡수시켜주기. (핫케이크 반죽은 버터가 안 들어가서 뻑뻑함. 촉촉함을 추가시켜주는 과정. 시럽의 비율과 양은 취향에 따라 가감가능) 5. 부재료로 무스 토핑 만들어 케이크 위에 올려주기 으깬고구마+액체류(우유 등)+알룰로스 = 고구마케이크 으깬단호박+액체류+알룰로스 = 단호박케이크 으깬바나나+무가당 코코아+알룰로스 = 초코바나나케이크 6. 냉장고에 하루 뒀다가 숙성시켜 먹으면 더 맛있고요 원하면 냉동딸기같은 과일 올려먹으면 더 맛있습니다.
토핑 올리기 전 시트만 구웠을 때의 영양성분 참고(저는 액체류 우유30 물30 섞었습니다) 양 많아서 한 번에 다 못먹어서 간식으로 먹을거면 1/3정도 먹는다 생각하면 됨. 와! 컵케이크 하나에 지방이 2.5g!
