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흑백요리사 10화 백종원 심사기준이 좀1 l 연예
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l조회 214l
아쉬움...
안성재는 기준을 철저히 설명해줘서 알겟는데(비빔밥 의도나 뭐 자기가 생각하는 1-10까지의 평가 기준이 촘촘한 느낌이면)
백종원은 평가의 틈 자체가 너무 널뛰는 느낌 

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익인1
안성재는 본인의 사견을 최대한 줄이고 정말 요리의 정확도 간 익힘정도 그리고 디테일한 스킬 같은걸 기준으로 잡는거같은데 유일하게 사견 들어가는건 플러스 알파를 진짜 엄청 싫어하는거같음. 꽃 올라간거 생선 올라간거 등등 없어도 되는데 추가하는거 개싫어함. 비빔밥인데 안비비고 잘라먹는다고 비빔밥 아니란것도 요리의 정체성을 엄청 중요시하는거같음. 개국지 추가재료 안넣었다고 본인기준 만점인 90점 준것도 그렇고..
근데 백종원은 기본적인 맛 스킬 외에 사견이 많이 들어가는편인것 같은데 그게 한식을 외국에 알리는데 도움될것같다 그러면 점수가 확올라가는거 같음. 그래서 장트리오때나 비빔밥에서 안성재 심사평이랑 크게 갈림.
2일 전
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