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4개월 전
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여러분 넷플에 "파티셰를 잡아라" 보세요 진짜 개웃겨요,, 베이킹 못하는 사람들 뽑아서 서바이벌 하는데
트럼프 케이크 미션에서 얼굴가죽 벗겨진 트럼프 만들고 여튼 개웃겨요 살면서 웃은것중에 제일 크게 웃음
4개월 전
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4개월 전
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3개월 전
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4개월 전
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아니 대체 왜 저렇게 되는 거예요ㅠㅠㅠ
4개월 전
두아리파
쿠키는 냉을 확실하게 먹여야 안퍼져요 ㅎㅎㅎㅎ 냉동휴지 30분이상씩은 해주세요
4개월 전
DAY6(데이식스) 강영현
삐롱이
쿠키 반죽할 때 너무 치대면 안돼요! 많이 치대면 글루텐이 생성돼요
그리고 휴지 시간이 길어서 귀찮다고 생략하면 안돼요! 무조건 휴지를 시켜야 모양이 유지가 되고 바삭바삭합니다
4개월 전
올프 평베베💗
바삭쿠키보다 쫀득쿠키가
취향이라면 휴지를 생략하는게
더 좋을까요? 🥹❤️
4개월 전
DAY6(데이식스) 강영현
삐롱이
쫀득한 식감에 휴지와는 큰 관계가 없을 거에요
쫀득한 식감을 원하시면 쿠키가 수분을 함유하고 있어야 해요
그래서 설탕을 살짝 줄이고 대체재료로 꿀을 넣거나, 달걀도 전란을 살짝 줄이고 노른자를 더해주면 촉촉해요
오븐에 오래 시간 구우면 수분을 날아가서 짧은 시간에 구워야 합니다
4개월 전
올프 평베베💗
오오오 감사합니다 !.!!!
4개월 전
DAY6(데이식스) 강영현
삐롱이
도움이 되었다니 뿌듯하네요! 😄
아! 그리고 쿠키를 구울 때 보통 180도로 굽는데, 쫀득한 식감은 온도를 160도로 낮춰서 굽기도 한대요
4개월 전
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제빵사인데 정말 공감입니다.. 구워져 나올 때까진 모르는겁니다..
4개월 전
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