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Twenty_Fourll조회 15912l 1

떡볶이에 올라간 치즈 어쩐지 맛없었는데… 알고 보니 '모조 치즈'? | 인스티즈


치즈는 떡볶이, 볶음밥, 피자, 돈까스 등 갖가지 음식에 들어간다. 고소하고 쫀득한 식감 덕분이다. 그러나 내가 먹은 치즈가 의의로 ‘진짜 치즈’가 아닐 수 있다. 몇몇 식당은 식용유로 만든 ‘가짜 치즈’를 사용한다. 마트에서도 종종 가짜 치즈를 팔기 때문에 우유로 만든 진짜 치즈를 사려면 원재료를 꼼꼼히 살펴야 한다.

가짜 치즈의 법적 이름은 모조 치즈다. 모조 치즈는 식용유에 식품 첨가물을 섞어 만든 것으로 자연 치즈와 맛이 유사하다. 문제는 제조업체 대부분이 팜유와 같은 저가 식용유를 쓴다는 것이다. 저가 식용유는 몸에 나쁜 포화지방을 다량 함유하고 있는데다가 단위 중량당 열량도 1g당 9kcal로 영양소 중 가장 높다. 또 우유로 만들어 단백질, 칼슘, 비타민A·D·E·B군이 풍부한 진짜 치즈와 달리 가짜 치즈는 영양적 가치가 거의 없다.

모조 치즈는 우유로 만든 자연 치즈가 아님에도 ‘OO 치즈’라는 이름으로 판매되곤 한다. 모조 치즈인지 알려면 제품 표면에 명시된 ‘식품 유형’과 ‘원재료’를 꼼꼼히 살펴야 한다. 모조 치즈는 식용유지가공품이라는 대분류 안에 ‘모조 치즈’라는 식품 유형으로 분류되는 게 보통이다. 추가로 들어가는 원료가 있을 경우 ‘기타 가공품’으로 분류되기도 한다. 반면, 우유로 만든 치즈는 유가공품 중에서도 치즈류로 분류된다.

식품 유형 표기를 찾지 못하겠다면 제품을 만드는 데 사용된 원재료명을 확인하는 방법도 있다. 모조 치즈는 원재료란에 팜유, 야자 경화유 등의 식용 유지류가 주원료로 나열돼 있다. 또 치즈류는 크게 ▲원유나 유가공품으로 만든 치즈와 ▲자연 치즈를 원재료로 만든 가공치즈로 나뉜다. 가공이 비교적 덜 된 치즈를 먹고 싶다면 원재료란을 보고 원유 함량이 높은 것을 고른다.

한편, 모조 치즈여도 ‘OO 치즈’로 판매하는 것 자체로는 법 위반이라 보기 어렵다. 다만, 모조 치즈를 소비자가 우유로 만든 자연 치즈로 오해하게 광고하는 것은 위반이다. 피자 위에 얹는 토핑으로는 모조치즈가 섞인 치즈믹스를, 피자 테두리에는 옥수수전분, 식용유 등이 첨가된 가공치즈를 사용하면서 가맹점 간판, 피자 박스 등에 100% 자연산 치즈만 사용한다고 허위표시한 피자 업체가 과거 정부에 적발되기도 했다.


https://naver.me/FDjMlm9F

떡볶이에 올라간 치즈 어쩐지 맛없었는데… 알고 보니 '모조 치즈'? | 인스티즈

떡볶이에 올라간 치즈 어쩐지 맛없었는데… 알고 보니 ‘모조 치즈’?

치즈는 떡볶이, 볶음밥, 피자, 돈까스 등 갖가지 음식에 들어간다. 고소하고 쫀득한 식감 덕분이다. 그러나 내가 먹은 치즈가 의의로 ‘진짜 치즈’가 아닐 수 있다. 몇몇 식당은 식용유로 만든

n.news.naver.com




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추천  1


 
   
이 미 주  러블리즈, 그대에게
응떡치즈 ... 근데 저는 저게 더 맛있더라고여
5개월 전
응떡...신전... 사랑해
5개월 전
뭉순임당  나이가 서른이면
떡볶이 브랜드중에 아무맛도 안나는 그냥 늘어만 나는 치즈들 많던데 ㅠㅠ
다 저런 치즈인가

5개월 전
가격도 문제지만 늘어나는 치즈 좋아하는 경향 때문일지도....보통 집에 있는 자연산 100%보다 가게에서 치즈추가 하는 걸 더 좋아하더라고요
5개월 전
그것보다 요새 모조치즈가 비건치즈라는 이름 달고 나온다는게 더 문제인거 같아요
5개월 전
대구에프씨  어디라도 그대들과 함께하리라
아니에요 모조치즈에는 렌넷이라는 동물성 성분이 들어가기때문에 비건치즈라고 할수 없습니다. 비건치즈는 따로 있어요
5개월 전
우유로 만든 치즈가 아니면 다 모조 치즈죠 비건치즈도 모조치즈의 일종입니다
그리고 비건치즈 자체를 비판하는게 아니라, 비건치즈가 몸에 더 좋은 것처럼 마케팅 하는게 문제라는 얘기였습니다

5개월 전
대구에프씨  어디라도 그대들과 함께하리라
물론 비건치즈도 모조치즈가 맞지만 팜유와 렌넷으로 만든 싸구려 모조치즈를 비건치즈라고 할수 없다는 말이에요.. 일반적으로 저런 음식점에서 싸게 쓰는 치즈는 비건이라고 할수는 없으니까요. 다만 저도 비건치즈가 더 몸에 좋다고 생각하지는 않습니다
5개월 전
대구에프씨에게
할 수 없지는 않습니다
비건 치즈도 어차피 모조치즈로 구분되기 때문에, 동물성 성분만 없다면 싸구려 저가 재료로 만든 제품이 비건치즈라는 이름으로 내도 제제할 방법은 없기 때문입니다
어차피 팜유를 코코넛오일로 대체하고 렌넷을 다른 성분으로 대체해도 싸구려 치즈일 뿐인데요
비건치즈도 모조치즈가 맞다고 인정하셨고, 비건치즈가 더 몸에 좋다고 생각하지도 않으시는데 이 논쟁을 계속 이어나갈 이유가 있나 싶네요
이제 댓 그만 달겠습니다

5개월 전
자연치즈 아니면 다 모조아니엇어여?
5개월 전
하 치 와 레  챠루메라 냠냠
GIF
(내용 없음)

5개월 전
GIF
(내용 없음)

5개월 전
GIF
(내용 없음)

5개월 전
근데 진짜 모짜렐라는 생각보다 너무 금방 굳고 짜서 토핑으로 먹기에 별루임ㅠㅠ 고르곤졸라 피자 만들어먹을때만 좋아😭
5개월 전
다들 알고도 맛있어서 먹는게 아니었다니
5개월 전
저건 꿉꿉한 불쾌한 단내 남
5개월 전
엽떡 치즈도 모조치즈인가용?
5개월 전
22222 이게 제일 궁금
5개월 전
파워 쿨톤  은팔찌 철컹철컹
신전 직영점 치즈 ㄹㅇ 모짜렐라입니다
5개월 전
댓글 보니까 나만 몰랐었구나.. 저런게 있는 줄도 모름
5개월 전
응떡 치즈 하도 맛있대서 먹었는데 개노맛이라 싫어했는데 진심 뭐가 맛있다는건지 모르겟음
3개월 전
그냥 치즈는 다 맛있던뎀...
3개월 전
   
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