한국 사람은 잘 먹지 않는 고급 소고기 부위.jpg

우설
즉 소의 혀

눈꽃처럼 내려져 있는 마블링과 다른 소고기 부위보다 풍부한 맛을 내는 부위 특성상

서구권 및 많은 나라에서는 전통적으로 고급 요리 재료로써 대접받음

이웃나라인 일본만 봐도 우설은 고급 요리이고 비쌈


그 당시 최상류층만 탈 수 있었던 타이타닉의 만찬 요리에도 포함되었던 우설

우리나라도 조선시대까지는 우설편육이 궁중요리로 취급될 정도로 귀한 대접을 받았음

하지만 현대에 들어선 다른부위보다 손질이 힘들고 까다로워 유독 우리나라에선 잘 찾지 않는 부위가 되어버렸다고..

고급 설렁탕집의 부속고기로 가끔 나오는 정도라고 함



우설요리 나오는 고전문학 읽다가 우설이 뭔지 궁금해서 글써봄
식감이 그렇게 쫄깃하다던데 맛 넘나 궁금한 것,,

[そん]

우설 먹어보고 놀랐어요 너무 맛있던데.... 그냥 고기랑 똑같아요 맛은

[Zellsis]

우설 맛이써요
일본여행갈때 꼭 먹고옴

[하.....]

보통 국밥에 나오지 않나요?

[당근 라페]

그냥 그럼... 혀라는 생각을 지울수 없어서 안먹게됨

[푸른 곰팧이]

요즘 우리나라에서도 많이 먹던데

[교수님싫러요]

좀 많이 짜고… 걍 그랬어요 저는

[구스베리시나몬요거트]

맛있긴 맛있음 쫄깃허니

[꽃사스미]

저는 먹었을때 소랑 키스하는 느낌이라 다신 먹고 싶지 않더라고요ㅠㅠ

[ddffftfs]

뭔가 징그러워서ㅜ못먹겠음

[자유로운도비]

맛집 찾아가서 먹었는데 다른 부위보단 맛있었지만 고무 씹는 식감이었어요

[박준식]

저는 왜 맛없었지 ㅜㅜ

[솔티캬라멜초코]

맛은 있는데 식감이 너무 혀 잘못 씹었을때의 그것이라... 저는 힘들드라구여...

[플레이위드햄릿]

우설 진짜 좋아해서 야키니쿠집 가면 제일 먼저 시켜요

[안녕안녕안녕안녕안녕안녕안녕안녕안녕안녕]

없어서못먹음

[재뀨미]

지금도 없어서 못먹습니다..

[돌로만든곰돌이]

그럼 우리나라에서 도축하고 나온 한우 우설은 수출되나요?

[승관이는 귤귤하고울어]

진짜 맛있어요

[성시경]

그냥 고기맛..

[미핖]

너무 혀처럼 생겼네..

[이릉노조위무선]

저는 뱔로였어욮

[팝시클]

우설 맛있어용

[아이돌 호사가]

나쁘지는 않지만 다른 부위가 더 맛있음 살치나 새우

[우루르까꿍]

너무 맛있어요! 전 호주에서 처음먹었는데 한국은 잘 없고 일본은 별로 맛없는거 같더라구요 그래도 넘 맛있어요

[로또1등기원]

사는 지역에 우설있는데가 딱 한 군데 있어서 먹어봤는데 쫄깃하고 맛있더라구요 근데 굳이 하나를 고르자면 다른 부위를 먹겠어요

[표춘식]

전 맛없더라고요 특유의 향이 ㅜㅜ

[우짝좌짝]

그냥 고기던데... 그냥 고기랑 똑같아서 걍 깨름칙하게 혀를 굳이 먹고 싶지 않은 느낌

[루루]

맛있음 근데 일본 우설은 성형육인 곳도 많아서 진짜 우설이 아님 애초에 소 한마리당 혀도 하나라 얼마 없는 부위인데 일본 야키니쿠집은 다 팔고있는 이유도 이거땜에

[네이든 첸]

우설 덜익혀 먹었는데 ㄹㅇ 혀씹는 맛 나더라구요....

[다르킨]

우설스시가 ㄹㅇ맛있음

[2멍9]

일본가면 무족권 먹습니다

[이에로사이다아]

맛은 똑같더라구욥 모르고 먹으면 모를 맛

[하리보리보]

일본에서 먹은건 진짜 사르르 녹고 짱 맛있었어요!!
근데 한국에서 2군데 갔는데 둘다 질기고 노맛이였던...

[뀨덕뀨덕]

혀는 다 맛있나 봐요..
참고로 돼지 혀도 진짜 맛있어요

[곰돌이푸]

막상 먹으면 맛있다는데 식감이 좀.. 제 생각은 다릅니다 진지하게 혀 씹었을 때 식감이에요 고기랑 달라요 이 들어가는 느낌이 뽀득 와작 이 느낌이 저는 분명히 느껴져요

[등피유]

부속구이점에서 먹어봤움

[오돌이]

저거 쫌 뇌 빼고 먹어야 하던데...혀라고 생각하면 진짜 혀 씹는 식감이라 내 스타일 아녔음 흑흑

[COKi]

일본 잘하는데서 먹으면 사르르 녹고 완전 맛있는데 꼭 먹고옴

[휴고위빙]

일본 사는 사람입니다.
일본 오시면 우설 만큼은 꼭 가격 좀 있는 곳에서 제대로 드세요! 완전 맛이 다릅니다~

[조승연나무]

일본에서 구이로 먹어봤는데 절대 못잊음
진짜 …개맛있어요

[Wonderland]

한우 오마카세 같은데 가면 주지 않낭 짱맛인데

[까꾸루]

와 막짤 진짜 맛있어 보인당

[김석삼]

개마시씀.

[김다은]

우설 생각하고 왔는데 역시

[제제 료]

비려요... 고기 냄새 예민하신 분 비추...
일본여행에서 싼곳부터 비싼곳까지 5번은 가봤는데 하나같이 냄새가 느껴졌어요

[싱어송라이터 EVER]

이번 센다이 가서 전문집 갔는데 맛있더라구요 완전 쫄깃하다가 부드럽기도 하고 그리고 가끔 드는 소랑 키스하는 느낌

[닭]

유우키때문에 항상 궁금했어유
꼬치랑 규카츠는 먹어봤지만 그냥 구워먹는건 아직 못먹어봐서ㅠㅠ

[귀여운게최고]

우설이라고 알고 먹어서 그런가 맛 없었음 안창이랑 살치가 훨씬 맛남

[팔척강쥐]

맛있어요.. 잘하는 집은 특히나 맛있구... 또먹고싶당..

[쑤수숙]

진짜 맛있는데 ㅠ 또먹고싶당

[빵덕이]

일본에서 먹어보고 맛있어서 일본갈때마다 먹었는데 이게 잘구워야..맛있는거같아요 자칫하면 잡내나는 ㅠ

[SVT]

맛있어용

[감석진]

맛은 있는데 혀를 먹는다는 감각때문에 저는 못먹겠더라구요

[당신의 줄리엣]

우설 일본 야끼니쿠가서 먹어봤는데 꼬들꼬들하고 쫄깃해서 맛있었어요! 근데 느낀 점은 굳이 이 돈(4점에 24000원) 내고 먹기엔 꼬들쫄깃 한 부위가 여기만 있는게 아니라서 그냥 경험 삼아 먹는건 좋지만 메리트는 없더라구요

[꼬부욱]

똥 지나가는 곱창대창도 먹는데 우설도 먹을 수 있지. 근데 한국에선 잘 안 팔아서 못 먹음. ㅋㅋㅋㅋㅋ

[박 재찬]

마히써요 일본가면 우설 돈설 꼭 먹음

[TeSTAR선아현]

맛있어여 소머리국밥에 들어있을걸요

[으쓱으쓱잘한다]

없어서 못먹습니다 흑흑

[mangg]

으으으으 개인적으로 식감이 너무 별로….일본인 친구 먹는거 한입 뺐어먹었는데 맛은 나쁘지않은데 식감이 그냥 딱 혀 씹는 아작아작함이라 울렁거리더라구요..

[잉잉잉잉잉잉잉잉잉]

맛있긴 했는데 특유의 향이 있어
여러점 먹으니 거북했어요
과거는 어땠을지 몰라도
우설보다 맛나진 부위가 더 많아져서
굳이 두번은 안먹을 듯 했슴다

[말랑냥이]

댓글에 소랑 키스하는 느낌ㅋㅋㅋㅋ 한번도 안먹어봐서 궁금하네요

[냅다워더]

일본 어느 포장마차에서 먹었는데 진짜 맛있어서 있는동안 맨날 갔었어요 아직도 잊지못하는 맛ㅠ.. 근데 어디였는지 기억안남........