한국에서 파인다이닝으로 수익내기가 많이 힘든가봐요...

[i always love you]

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(내용 없음)

[내일은뭐하고놀까]

😥

[호루라]

그도 그럴게 식당 자영업자들은 자기 남는게 100만원인 경우라도 운영을 계속하지만 파인 다이닝은 오너가 아니라 책임급이리 월급받는 입장임. 비싼돈 들여 유학까지 다녀온 셰프가 많아서 최저 주면 당연히 안함. 본인 몫의 연봉은 무조건 받아야 하니 인건비도 높음. 운영자나 오너 입장에서는 손에 떨어지는 이익이 적으니 투자 없음 걍 폐업시켜버림

[사자거북]

유럽에서도 파인다이닝은 수익이나는 사업이 아니라서 투자자들이 셰프를 예술가로보고 후원같은 느낌으로 지원해준다고 들었던 것 같아요

[청소왕]

예약이 항상 다 찰 정도면 가격을 올리면 안되나요?

[태민이]

22 풀예약이면 그만큼 수요가 많다는건데 왜 올리지 않는 걸까요 궁금하네요

[후리후리]

풀예약의 지속성을 예측하기가 어렵고 한 번 올린 가격을 다시 내려 맞추기 어렵기 때문에 쉽지 않은 선택입니다.

[터치드 윤민]

승우아빠 분이 최근 영상에서 말하길 런치코스에서 12만원 코스를 팔면 인건비, 자재비 다 털고 레스토랑에는 8천원 남는다고 하더라고요 사업으로 유지하기에는 진짜 남는 게 없는...

[뽀로리]

파인다이닝은 원래 수익 남길려고 하는 게 아닙니당..

[도리미]

요식업이 진짜 몸갈아서 하는 업인데 수익마저도 없으면 운영하기가 참 힘들 것 같네요

[기러기털]

그래서 고든램지도 광고 많이 찍는대요

[청주 KB국민은행 스타즈]

파인다이닝 적자면 적자지 돈 절대 안 남아서
셰프들이 방송 나오고 홈쇼핑 뛰고 다 해야 한대요
직원들 월급 주려면

[네번째]

22

[20220405]

손님보다 직원이 많으면 그럴 수 밖에...

[[라플라스]]

1인 기준 30~50씩 하니까 엄청 남겨 먹겠다 생각했는데 아니군요

[태민이]

근데 생각보다 저런 유명한 셰프들 가격이 막 그렇게 비싸지 않더라고요 저는 진짜 한 50~60 할 줄 알았는데

[Chris Evans]

하긴 온갖 능력 있는 사람들 다 데려와서 하니까...

[오즈의마법사]

세상에...? 예술가들이셨군요... 다음에 가면 좀 더 감상하면서 먹어야겠어요