두부는 이제 전자레인지에 돌리세요. 가족 모두 결과에 감동!
조회 16,3272024. 10. 4.
두부 요리를 할 때 가장 힘든 것이 두부에서 물이 나오는 것인데요. 두부에서 물이 생기면 국물도 탁해지고 요리 맛도 좋지 않습니다. 오늘은 두부 요리하기 전 알아두면 좋은 두부 관련 꿀팁 알려드리겠습니다.
두부는 꺼내기 전 입구를 살짝만 뜯어 안에 들어있는 물을 모두 버립니다. 이렇게 물을 버려도 두부 자체에서 머금고 있던 물이 계속 나옵니다.
두부 한 모를 도마 위에 놓고 칼로 으스러지지 않게 자릅니다.
두부를 자르는 과정에서도 안쪽에 고여 있던 물이 상당히 많이 나옵니다. 두부 간수는 잘못하면 국물을 탁하게 하고 요리 맛에 간섭하게 되므로 간수를 최대한 빼주는 것이 좋습니다.
전자레인지 사용 가능한 접시 위에 키친타월을 1~2장 깔고 두부를 겹치지 않게 놓습니다.
이대로 전자레인지에 넣은 후 약 3분 돌리세요. 조리하기 전에 두부를 전자레인지에 돌리면 수분이 날아감과 동시에 두부가 쫀쫀해집니다.
이렇게 전자레인지에 따뜻하게 데운 후 간장만 찍어 먹어도 맛있습니다. 시간이 되면 전자레인지에서 꺼내 요리에 활용하세요.
젓가락으로 들어도 깨지지 않을 만큼 두부가 탱탱해졌습니다. 수분도 제거하고 두부 자체도 단단하게 만들 수 있어 일석이조입니다.
전자레인지에 두부를 한 번 돌린 후 요리했더니 전혀 깨지거나 뭉개지는 현상이 발생하지 않습니다. 두부 요리 전 3분만 투자해 보세요!
작가들 사회 조사 좀 하고 글 썼으면 좋겠는 부분...