Editor Comment
대전에 성심당만 있는 줄 알았다면 오산. 국내 유일무이 김밥 큐레이터 김밥집이 대전에서 꼭 먹어야 할 김밥집을 소개한다. 기본기 탄탄한 김밥집부터 이색적인 메뉴를 선보이는 곳까지. 대전 여행 시 위치 저장은 필수.
김밥신화
“튀김 소보로의 도시 대전에서 만난 소보로김밥”
김밥에 빵가루를 묻혀 튀겨낸 독특한 '소보로김밥'을 맛볼 수 있는 곳이다. 이곳은 계란물에 무려 3가지 해조류와 4가지 견과류를 갈아 넣은 지단으로 유명하다. 고소하면서 바다향이 은은하게 나는 점이 특징. '소보로김밥'은 매번 튀길 때마다 새 기름을 사용해 누린내 전혀 없이 고소하면서 깊은 풍미를 자랑한다. 4가지 치즈가 들어 있어, 다 먹을 땐 다소 느끼할 수도 있으니 혼자 먹기보단 누군가와 나눠 먹기를 추천한다.
영업 시간｜매일 09:00 - 재료 소진 시
주소｜대전 대덕구 중리로 51
봉달이명품김밥
"참기름 한통을 다 때려부은 듯한 미친 고소함을 가진 김밥"
별다른 기교가 없지만 먹자마자 맛깔스러운 고소함이 감도는 김밥. 기본이 제일 맛있어, 뭐든 기본이 탄탄해야 한다는 진리를 다시 한번 깨달은 집이다.
영업 시간｜매일 11:00 - 20:00 (월요일 휴무)
주소｜대전 서구 둔산로 15 향촌아파트
박경람아란치니김밥
“명란김밥 맛집을 찾는다면”
명란 김밥을 맛볼 수 있는 '박경람아란치니김밥'을 소개한다. 저염 백명란을 사용해 비린 맛 없이 담백하고 깔끔한 '명란김밥'은 계란지단과 깻잎, 상추가 동시에 들어가 아삭하면서 포슬포슬한 재미있는 식감을 자랑한다. 짭조름한 감칠맛의 김밥과 김밥 주문 시 내어주는 무말랭이무침까지. 아삭한 식감과 매콤함이 더해져 또 다른 김밥의 맛을 느낄 수 있다.
영업 시간｜매일 09:00 - 21:00
주소｜대전 유성구 온천로 45
엄마손김밥
“기본기 탄탄한 대전에서 줄서서 사먹는 김밥집”
특유의 감칠맛이 있는 김밥을 맛볼 수 있는 곳. 한번 먹으면 또 생각나는 김밥집이다. 고슬고슬하게 깐 밥 위에 재료 가득 넣어 정성스레 말아준 게 전부이지만, 적당한 밸런스로 군더더기 없는 깔끔한 맛이다.
영업 시간｜매일 07:00 - 22:00 (일요일 휴무)
주소｜대전 서구 계룡로553번안길 17
정김밥
“새콤한 묵은지참치김밥으로 유명한 대전의 김밥집”
대전 둔산동의 숨은 김밥 맛집이다. '묵은지참치김밥'과 '다이어트김밥'이 유명하며, 큼직한 크기에 얇게 깔린 밥과 푸짐한 속 재료가 특징이다. 포장만 가능하고 주문량이 많아 보통 1시간 예약은 필수다.
영업 시간｜매일 07:00 - 19:00 (일요일 휴무)
주소｜대전 서구 둔산북로 22 1층 149호
가족 간 유전되는 특성.jpg